Patrick Bouju P & G 2024 - 75cl

Es gibt Weine, die nach einem vollen Tisch, Hintergrundmusik und keiner Eile verlangen, den Nachmittag zu beenden. Patrick Bouju P & G ist einer von ihnen: ein saftiger, frischer und unverschämt unterhaltsamer Rotwein, mit einer Mischung aus Frucht und Gewürzen, die es schwer macht, das Glas stehen zu lassen. Entstanden an den vulkanischen Hängen von Gergovie in der Auvergne, hat er etwas von einem Bergwein, gefiltert durch einen Sommernachmittag. Patrick Bouju und Justine Loiseau stehen hinter Domaine La Bohème, einem der Referenznamen des französischen Naturweins. Von ihren Weinbergen in der Auvergne aus haben sie eine Arbeitsweise entwickelt, die ihre eigenen Parzellen mit Trauben benachbarter Winzer kombiniert und verschiedene Landschaften und Rebsorten erkundet, ohne den freien Charakter zu verlieren, der ihre Weine definiert. Patrick Bouju P & G entsteht genau aus dieser Beziehung zum Terroir: Trauben von Parzellen an den Hängen von Gergovie, auf Böden vulkanischen Ursprungs. Hier treffen sich Gamay von alten Reben und Pinot Noir, um einen Rotwein zu formen, der auf Frische statt auf Gewicht am Gaumen setzt. Die Handlese und die ganzen Trauben durchlaufen eine verlängerte Mazeration mit Spontangärung im Edelstahltank, und anschließend wird der Wein zwischen Tanks und Tonamphoren verfeinert. Das Ergebnis ist pure saftige Frucht und ein leicht würziger Punkt, mit einer agilen Textur und dieser vulkanischen Mineralität, die ihm Charakter verleiht, ohne ihn feierlich zu machen. Patrick Bouju P & G ist einer dieser Rotweine, die funktionieren, wenn man nicht zu viel über den Wein nachdenken, sondern ihn genießen möchte. Leicht gekühlt, mit etwas zum Knabbern und guter Gesellschaft, kann er ein einfaches Abendessen in einen kleinen Plan verwandeln. Ein Naturwein mit Haltung, aber ohne Allüren; einer von denen, die aus der Flasche verschwinden, lange bevor es jemand bemerkt.