Was wäre, wenn es Flaschen gäbe, die schon vor dem Entkorken zum Feiern einladen? Patrick Bouju Festejar! Blanco macht seinem Namen alle Ehre mit einer feinen, frischen und cremigen Perlage, die dazu einlädt, das Glas zu erheben, ohne auf einen besonderen Anlass warten zu müssen. Es gibt etwas Fröhliches und Unbeschwertes an diesem ancestralen Schaumwein aus der Auvergne (Frankreich), aber auch eine unerwartete Eleganz, die ihn deutlich von der lockeren Vorstellung eines Pét-Nat abhebt. Hinter diesem Wein stehen Patrick Bouju und Justine Loiseau, zwei der interessantesten Namen der französischen Naturweinbewegung, die das Domaine La Bohème in der Auvergne leiten. Von dort aus bewirtschaften sie ihre eigenen Weinberge und erkunden gleichzeitig andere Landschaften durch Trauben befreundeter Winzer, die ihre Auffassung von Wein teilen. Diese Freiheit ermöglicht es ihnen, mit Rebsorten und Herkünften zu spielen, Terroirs zu mischen und von den ausgetretenen Pfaden abzuweichen, ohne ihre eigene Identität zu verlieren. In Patrick Bouju Festejar! Blanco wird diese Freiheit zu einer Art, Wein zu verstehen: weniger als Rezept, sondern mehr als Idee. Patrick und Justine beginnen mit den Trauben, die ihnen innerhalb ihres Netzwerks von Winzern zur Verfügung stehen, und gestalten jede Jahrgang daraus, indem sie Terroirs, Rebsorten und Sensibilitäten mischen. So können in einer Flasche Trauben aus Beaujolais, Loire oder Elsass zusammenkommen und diesem Schaumwein, der nach der ancestralen Methode hergestellt wird, eine einzigartige Persönlichkeit verleihen. Patrick Bouju Festejar! wird ungeklärt und ungefiltert abgefüllt. Er bewahrt einen lebendigen und natürlichen Ausdruck, überrascht aber durch seine Eleganz. Patrick Bouju Festejar! Blanco gehört zu den Schaumweinen, die den Rhythmus eines Nachmittags verändern, sobald sie auf den Tisch kommen. Zum Öffnen mit Freunden, um den Aperitif zu verlängern oder einfach, weil heute Lust besteht, auf etwas anzustoßen, auch wenn wir noch nicht genau wissen, warum. Festejar! hat die seltene Eigenschaft, jeden Moment ein wenig besonderer erscheinen zu lassen, ohne es allzu ernst zu nehmen.
