Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge 2023 - 75cl

Die Handlese, die Gärung mit einheimischen Hefen, die Betonbottiche und die konischen Holzbottiche sind die Grundlagen für Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge, einen Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Nicolás Réau in der A.O.C. Anjou (im Loiretal). In diesem zentral-westlichen Gebiet bewirtschaftet der Winzer und Önologe, einer der renommiertesten in der Welt der natürlichen Weine, seine sieben Hektar nach biodynamischen Prinzipien. Seiner Philosophie zufolge muss man dem Weinberg Zeit geben, er muss für sich selbst sprechen können. Nur so findet die wahre Essenz des Terroirs (Schieferböden und ozeanisches Klima) den Weg in die Weinflaschen dieses Musikers, der beschlossen hat, seinen Lebensweg auf den Kopf zu stellen. Nach seinem Studium in Montreuil und Bordeaux - und der Zusammenarbeit mit mehreren Winzern im Anjou - ist es Nicolas Réau gelungen, einen einzigartigen Stil mit minimalen Eingriffen in der Kellerei zu entwickeln. Nach der Handlese kommen die Trauben in die Weinkellerei, wo sie drei Wochen lang mazeriert werden. Nach dieser Zeit wird der Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge mit einheimischen Hefen (ohne Temperaturkontrolle) vergoren und in Betonfässern und konischen Holzfässern ausgebaut. Schließlich wird der Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge weder gefiltert noch geklärt und kommt direkt in die Flasche, wobei kein Schwefel hinzugefügt wird. Das Ergebnis ist ein aufrichtiger und reiner Wein, der die Essenz des Loiretals ungekünstelt wiedergibt. Ein unverzichtbarer Wein aus der Welt der Naturweine, den man unbedingt probieren sollte.