Der Müller Thurgau ist ein Weißwein mit einem leicht aromatischen Profil, der frische fruchtige Aromen ausdrückt, veredelt durch einen eleganten würzigen Hauch, der das Finale prägt. Es handelt sich um eine neuere Rebsorte, die gegen Ende des 19. Jahrhunderts aus einer Kreuzung zwischen dem edlen Riesling Renato und der Madeleine Royale entstanden ist, mit dem Ziel, eine kältebeständige Rebsorte zu schaffen, die auch eine gute Ernte gewährleistet. Um interessante Weine zu erzeugen, muss er in sehr hohen Lagen und in Gebieten mit relativ niedrigen saisonalen Durchschnittstemperaturen angebaut werden, Bedingungen, die er im Südtirol gefunden hat, wo er sich auf hervorragenden Qualitätsniveaus entfaltet. Für den Weißwein Müller Thurgau verwendet die Cantina Girlan Trauben aus zwei verschiedenen Gebieten. Ein Teil der Weinberge liegt oberhalb von Bozen, im oberen Teil des Eisacktals, in einer Höhe von 500-800 Metern, auf Böden aus Sand und Porphyr. Die Assemblage wird durch Trauben aus den Weinbergen in der Hügellandschaft des Oltredige, nahe Cornaiano, in einer Höhe von etwa 500 Metern, auf Böden alten glazialen Ursprungs, die reich an Mineralien sind, ergänzt. Nach der manuellen Ernte werden die Traubenwerden sofort in die Kellerei gebracht, um sanft gepresst zu werden, gefolgt von der kontrollierten Gärung in Edelstahl. Der Wein reift einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Der Müller Thurgau von Girlan ist eine interessante Version dieser Rebsorte, die durch die Vereinigung der Trauben aus zwei verschiedenen Terroirs die typischen fruchtigen Aromen des Müller Thurgau auf wunderbare Weise mit einem frischeren und eleganteren Profil verbindet. Die alleinige Reifung in Edelstahl hebt die sortentypischen Eigenschaften im Zeichen der Ausdruckskraft hervor. Die Farbe ist strohgelb. Das Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Blumen, reifer Früchte und Noten von Muskatnuss und sanften Gewürzen. Der Einstieg am Gaumen ist weich und harmonisch, mit einem angenehm saftigen Mittelteil und einer stets ausgewogenen und nie übertriebenen Frische.
