Morgon 'Corcelette' Domaine Chasselay 2021

Der Morgon „Corcelette” des biologischen Weinguts Domaine Chasselay aus Burgund ist ein Beaujolais, der gleichzeitig weich, fein und strukturiert ist und den edlen Terroir von Morgon authentisch zum Ausdruck bringt. Unter den 10 Crus des Beaujolais gilt Morgon als einer der prestigeträchtigsten, auch aufgrund der bedeutenderen Struktur und der großen Langlebigkeit der hier produzierten Weine. Es handelt sich um eines der größten Teilgebiete des Beaujolais, das sich am Osthang des berühmten Hügels von Py auf einem Boden aus einer Mischung aus Schiefer, Granit und Vulkangestein befindet. Innerhalb des Cru Morgon lassen sich 6 „Lieu-dit” unterscheiden, darunter „Corcelette”. Der Domaine Chasselay Morgon „Corcelette” stammt aus reinem Gamay, der im Lieu-dit „Corcelette” auf Böden alluvialen Ursprungs angebaut wird, die reich an Kies und kleinen Kieselsteinen sind. Die Trauben stammen insbesondere von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien in den Höhenlagen der Appellation angebaut werden, die sich durch ein kühleres Klima auszeichnen. Die von Hand geernteten Trauben werden zu 80 % entrappt und dann rot vinifiziert, wobei eine spontane alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und 15-tägigem Kontakt mit den Schalen erfolgt. Es folgt eine Reifephase von mindestens 6 Monaten in Eichenfässern auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Morgon „Corcelette” der Domaine Chasselay eine intensive rubinrote Farbe. Faszinierend ist sein Aromenbouquet, das von Himbeer- und Johannisbeeraromen geprägt ist, die sich mit blumigen Noten von Pfingstrose und getrocknetem Flieder sowie würzigen und mineralischen Noten von weißem Pfeffer und Feuerstein verbinden. Am Gaumen zeigt er große Finesse und Eleganz, mit einer perfekt ausgewogenen Wärme durch weiche Tannine und einer Frische, die zu seiner guten Geschmacksfülle beiträgt.