Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo 2022 - 75cl

Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo ist ein biodynamischer und ökologischer Rotwein, der von Monte dall'Ora in der D.O.C. Valpolicella Classico Superiore (Italien) aus den Sorten Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone und Oseleta hergestellt wird. Bei Monte dall'Ora, das im Herzen von Valpolicella liegt, handelt es sich um ein Familienweingut, das von Carlo Venturini und seiner Frau Alessandra geführt wird. Ein Weinbaugebiet in der Provinz Verona, in dem das Ehepaar auf ökologische und biodynamische Praktiken setzt, um das natürliche Gleichgewicht der Umwelt zu wahren und den natürlichen Zyklus der Traube in vollem Umfang zu respektieren. Ebenso wird im Keller nur minimal eingegriffen, um dadurch sehr persönliche, komplexe und langlebige Weine zu erhalten. Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo stammt von einem einzigen Weinberg, der auf einem kalksteinreichen Hügel gepflanzt ist. Durch ökologische Methoden und biodynamische Präparate entsteht ein echter Naturgarten, in dem ursprüngliche Pflanzen, Unkräuter und Insekten, die zum natürlichen Gleichgewicht des Erdreichs beitragen, nebeneinander existieren. Unter Berücksichtigung der unterschiedlichen Reifung jeder einzelnen Rebe wird jeweils zum optimalen Reifepunkt manuell gelesen. Im Weinkeller durchläuft der Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen von 7 bis 8 Tagen. Danach reift er für 10 Monate in 25 hl fassenden Bottis (Holzfuder aus slowenischer Eiche). Nach der Abfüllung lagert er mindestens zwei Jahre in der Flasche bevor er auf den Markt kommt. Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo ist ein hervorragendes Beispiel für den Körper und die Typizität, die das Weinbaugebiet Valpolicella aufweist und die auf natürlichste und authentischste Weise aufgezeigt werden.