Mikra Thira Santorini -

Therasia, auch bekannt als Thirasia, ist eine kleine Insel, die zum Archipel von Santorini in Griechenland gehört. Obwohl sie weniger bekannt ist als ihre größere Nachbarin Santorini, besitzt Therasia ihre eigene Schönheit und Anziehungskraft und widmet sich natürlich ebenfalls der Weinproduktion, insbesondere jener aus der Rebsorte Assyrtiko. Die außergewöhnlichen Eigenschaften des vulkanischen Bodens, das sonnige Klima und die Meeresbrise haben die Aufmerksamkeit kleiner Produzenten erregt, die das ganze Potenzial der Insel erkannt haben. Die Pioniere unter ihnen waren Angelis Gerovassiliou, Vassilis Tsaktsarlis und Ioanna Vamvakouri, drei renommierte Önologen, die für den Bau des ersten Weinguts auf der Insel verantwortlich sind und unter dem Namen Mikra Thira (kleines Santorini) Qualitätsweine präsentieren, die den charakteristischen Geist der Insel widerspiegeln. So präsentieren sie uns Mikra Thira Santorini, einen reinsortigen Wein aus der autochthonen Rebsorte Assyrtiko, die nahe am Meer auf mineralischen, sauren Böden mit hoher Wasserspeicherfähigkeit angebaut wird. Es wird eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben und die Traubenlese erfolgt manuell im optimalen Reifezeitpunkt. Anschließend werden in der Kellerei die Trauben selektiert, entrappt und gepresst, um die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks zu beginnen. Abschließend reift der Wein für 4 Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Obwohl alle Weißweine, die unter der Geschützten Ursprungsbezeichnung Santorini fallen, vom maritimen Einfluss geprägt sind, zeichnet sich Mikra Thira Santorini durch seine einzigartige Persönlichkeit aus. Dieser Wein besticht durch seine Tiefe, Intensität und sein attraktives Mineralprofil und bietet ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis.