Michelini i Mufatto Encrucijada 2022 - 75cl

Michelini i Mufatto Encrucijada ist ein in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt aus den Sorten Mencía und Palomino von Michelini i Mufatto in der D.O. Bierzo (Kastilien und León). Michelini i Mufatto ist das Familienprojekt von Andrea Mufatto und Gerardo Michelini. Zwei angesehene argentinische Önologen, die auf der Suche nach besonderen Weinlagen den großen Teich überqueren, um sich in dem kleinen Dorf Ozuela in Ponferrada (Galicien) niederzulassen und mit der Herstellung reiner Bierzo-Weine zu beginnen. Michelini i Mufatto Encrucijada stammt aus dem ersten Weinberg, den die Familie Michelini i Mufatto in Bierzo erworben hat. Weniger als ein Hektar verlassener Rebstöcke, die mit biologischen und biodynamischen Behandlungen zurückgewonnen wurden und auf roten Schieferböden in einer Höhe von etwa 700 Metern wachsen. In der Kellerei wird Michelini i Mufatto Encrucijada nach Parzellen getrennt vinifiziert. Die Rispen werden zunächst als Ganzes in Tonkrügen mit einer Maischestandzeit von 67 Tagen vergoren. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in großen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Michelini i Mufatto Encrucijada zeichnet sich am Gaumen durch seine Reinheit und Eleganz aus, ein sehr burgundischer Rotwein, der von einem außergewöhnlichen Terroir in Bierzo stammt.