Michelini i Mufatto El Rapolao 2019 - 75cl

Michelini i Mufatto El Rapolao ist ein in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt von Michelini i Mufatto aus der einheimischen Sorte Mencía in der D.O. Bierzo (Kastilien und León). Andrea Mufatto und Gerardo Michelini sind zwei argentinische Önologen, die den großen Teich überquert haben, um sich von den Böden in Ozuela, einem kleinen Dorf in der Region Bierzo mit meist vergessenen Weinbergen, verzaubern zu lassen. Mit dem Ziel, den bestmöglichen Ausdruck des Terroirs wiederzugeben, bauen die Eheleute Michelini und Mufatto zusammen mit dem lokalen Winzer Javier González einheimische Rebsorten an und erzeugen reine, frische und leicht zu trinkende Weine. Michelini i Mufatto El Rapolao stammt von einem 6,7 Hektar großen Grundstück in Valtuille de Abajo mit 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf ton- und schieferhaltigen Böden wachsen. Dort wird umweltfreundlicher Landbau mit biologischen und biodynamischen Behandlungen betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller gären die ganzen Rispen des Michelini i Mufatto El Rapolao spontan in Tonamphoren, gefolgt von einer 3-monatigen Mazeration. Nach dem Pressen wird der Wein in Eichenfässern der zweiten und dritten Verwendung ausgebaut. Michelini i Mufatto Der Rapolao entstand mit der Absicht, den Ort auf die reinste Weise zum Ausdruck zu bringen. Ein Wein voller Frucht, Feinheit und Frische.