Marsannay Rouge ' La Chapitre' Jean Fournier 2022

Das Domaine Jean Fournier präsentiert den Marsannay Rouge ‘Le Chapitre’, ein handwerkliches Etikett mit einem subtilen und unwiderstehlichen Charme, das im nördlichen Teil der Côte de Nuits, der Heimat der großen Pinot Noir aus Burgund, entsteht. Die Geschichte hinter dieser Flasche ist kurios, da das Grundstück ‘Le Chapitre’ ursprünglich nicht zur AOC Marsannay gehörte und Laurent Fournier, der Sohn von Jean und derzeitige Eigentümer des Domaine, den Wein unter der allgemeinen regionalen Bezeichnung Bourgogne Rouge vermarktete. Im Jahr 2019 wurde das Grundstück ‘Le Chapitre’ dank der Überprüfung der Parzellen der AOC Marsannay in die Crus der Appellation umklassifiziert. ‘Le Chapitre’ Marsannay Rouge Domaine Jean Fournier wird ausschließlich aus Pinot Noir Trauben von Reben, die 1950 und 2010 gepflanzt wurden, auf Böden, die hauptsächlich aus Oolithen und hellen Mergeln bestehen, produziert, die eine volle Ostexposition aufweisen. Im Weinberg werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, die seit 2008 zertifiziert ist, respektiert, und die Ernte erfolgt vollständig von Hand. Die Vinifikation basiert auf der spontanen alkoholischen Fermentation, teilweise mit ganzen Trauben, während die anschließende einjährige Reifungsphase in französischen Eichenfässern von 228 und 600 Litern stattfindet, von denen 25% neu sind. An diesem Punkt werden die beiden Massen verschnitten und für weitere 6 Monate in Tonneaux gelagert, bis zur endgültigen Abfüllung. Der Marsannay Rouge ‘Le Chapitre’ des Domaine Jean Fournier hat eine intensive kirschrote Farbe. Elegant und komplex ist das aromatische Bouquet, das aus Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen besteht, die von floralen und würzigen Nuancen begleitet werden, mit Anklängen von Kaffee, die den Rahmen bilden. Der Geschmack zeigt ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen der umhüllenden Wärme, der lebhaften Frische, der unerwarteten mineralischen Note und dem seidigen Tannin.