Marguet Shaman Grand Cru 2023 - 75cl

Marguet Shaman Grand Cru ist ein biodynamischer Brut Nature Champagner, der aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnay von Benoit Marguet in dem prestigeträchtigen Anbaugebiet der Champagner hergestellt wird. Benoit Marguet befindet sich in Ambonnay (an der Südseite des Reims-Gebirges), ein Gebiet das als Grand Cru klassifiziert ist und revolutioniert die Welt der Champagne. Der junge Weinproduzent ist der direkte Erbe der Familie, die nach der schicksalhaften Reblaus Weinberge zurückeroberte, und in der heutigen Zeit kümmert er sich durch ökologische und biodynamische Verfahren um die respektvolle Pflege des Weinbergs und des Terroirs. Ein Know-how, das von sich Reden macht. Wenn die Weinberge von Marguet Shaman Grand Cru durch eines auffallen, dann wegen des Fehlens von chemischen Produkten, schädlichen Techniken oder sogar Maschinen. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt und zum Pflügen werden zwei Pferde verwendet. Es handelt sich um Weinberge, die nach dem Demeter-Siegel zertifiziert sind und durch biodynamische Landwirtschaft mit Pflanzenpräparaten und nach dem Mondkalender ein natürliches Gleichgewicht bewahren. Marguet Shaman Grand Cru gärt und reift über 9 Monate lang in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe unter Berücksichtigung biodynamischer Richtlinien. Danach reift er 3 Jahre auf Feinhefe in der Flasche. Zuletzt werden 2 g / l leichter Versanddosage zugegeben. Er wird nicht gefiltert, nicht geklärt und es werden keine Sulfite zugesetzt. Marguet Shaman Grand ist der führende Champagner des Hauses Marguet. Eine Ausarbeitung, die den ganzen Charakter des Terroirs herauszuholen vermag und dabei den Weinberg in vollen Zügen respektiert und im Weinkeller mit minimalen Eingriffen auskommt.