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Von leuchtend strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, verströmt er in der Nase elegante blumige Noten und zarte Anklänge an Grapefruit. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine feine Struktur aus, die von der für die vulkanischen Böden des Ätna typischen Säure und einer ausgeprägten Würze getragen wird. Ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, frisch und mineralisch.