Malvasia Puntinata Casale Certosa 2025

Entstielung und vorfermentativer Schalenmazeration von etwa 24 Stunden. Nach dem kurzen Kontakt mit den Schalen erfolgt die sanfte Pressung der Trauben, wobei der so gewonnene Most einer spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen wird, nur durch einheimische Hefen. Anschließend reift der Wein für 8-9 Monate ebenfalls in Edelstahl auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Die Malvasia Puntinata von Casale Certosa hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen. Das aromatische Bouquet drückt süße und einladende Aromen von Lychee, eingelegtem weißen Pfirsich, Kamille und Glyzinie aus. Frischer und salziger Geschmack, mit einer feinen und umhüllenden Progression, von ausgezeichneter Persistenz. Entstielung und vorfermentativer Schalenmazeration von etwa 24 Stunden. Nach dem kurzen Kontakt mit den Schalen erfolgt die sanfte Pressung der Trauben, wobei der so gewonnene Most einer spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen wird, nur durch einheimische Hefen. Anschließend reift der Wein für 8-9 Monate ebenfalls in Edelstahl auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Die Malvasia Puntinata von Casale Certosa hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen. Das aromatische Bouquet drückt süße und einladende Aromen von Lychee, eingelegtem weißen Pfirsich, Kamille und Glyzinie aus. Frischer und salziger Geschmack, mit einer feinen und umhüllenden Progression, von ausgezeichneter Persistenz.