M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2021 - 75cl

Chanel, Dior, Cartier, Hermès… Frankreich diktiert nicht nur die Mode: Es definiert die Kunst des Luxus. In diesem selben Szenario der Exzellenz befindet sich M. Chapoutier, ein Weingut, das es verstanden hat, den Wein auf das gleiche Niveau der Raffinesse zu erheben wie ein Stück Haute Couture. Mehrfach von Drinks International als „die weltweit am meisten bewunderte französische Marke“ ausgezeichnet, ist M. Chapoutier ein Synonym für Eleganz, Respekt vor dem Land und eine unerschütterliche Leidenschaft für das Detail. Gegründet im Jahr 1808 in Tain-l'Hermitage, hat dieses Weingut im Rhônetal seinen legendärsten Weinberg – Hermitage – zu einer Ikone des französischen Weins gemacht. Die Weine von Ermitage (oder Hermitage, wie sie international bekannt sind) besitzen eine Geschichte, die sich mit dem Adel und der europäischen Kultur verwebt. Von Alexandre Dumas, der sie mit Genuss erwähnte, bis zum Zaren Nikolaus II., der sie für seine kaiserliche Tafel reservierte, waren diese Flaschen stets mit der Elite verbunden. Unter den wertvollsten Schätzen des Hauses ragt Ermitage Le Pavillon hervor, ein Wein, der die Essenz des Terroirs verkörpert. Er stammt von einer nur 4 Hektar großen Parzelle mit Reben, die im Durchschnitt 65 Jahre alt sind. Dieser Rotwein ist ein Denkmal der Geduld und Präzision. Die manuelle Lese markiert den Beginn eines akribischen Prozesses: Die Trauben, vollständig entrappt, werden in Betontanks vergoren, mit ein- bis zweimal täglichem Unterstoßen, um das Beste aus der Frucht ohne Aggressivität zu extrahieren. Die Mazeration dauert 4 bis 5 Wochen, und die anschließende Reifung von 20 Monaten in französischen Eichenfässern (30 % neu) verleiht dem Wein eine elegante Struktur und mineralische Tiefe. Wie eine Hermès-Tasche oder ein Dior-Kleid die Mode überdauern, so überdauert ein M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon die Zeit. Es ist Luxus, Geschichte und Natur in perfekter Harmonie.