Der Sherry Pedro Ximenez „Murillo Centenary“ der Bodega Emilio Lustau ist ein süßer Likörwein, der im Gebiet von Jerez de la Frontera, im sonnigen Herzen Andalusiens, entsteht. Er wird aus der autochthonen weißen Traube Pedro Ximenez hergestellt, die nach der Weinbereitung etwa 15 Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen Solera-Verfahren reift und dabei eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine unendliche geschmackliche Persistenz erlangt. Es ist ein Wein, der den Gaumen vom ersten Schluck an mit seinen breiten und sinnlichen Aromen verführt. Er ist hervorragend, um ihn allein nach dem Abendessen zu genießen, und passt sehr gut zu Desserts mit Zartbitterschokolade oder Kakao. Der Pedro Ximenez „Murillo Centenary“ ist eine der interessantesten Ausdrücke dieses traditionellen Weins aus Jerez de la Frontera. In dieser Stadt im tiefen Süden Andalusiens werden seit Jahrhunderten einige der renommiertesten Likörweine der Welt produziert. Das sonnige und belüftete Klima und die weißen Albariza-Böden, die reich an Gips sind, reflektieren die Sonne und halten das wenig Wasser in Tiefe, sind perfekt für den Weinbau, der hier seit Jahrtausenden ansässig ist. Die Bodega von Emilio Lustau wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und ist bis heute einer der bekanntesten und wichtigsten Namen in Jerez. Die Weinberge des Anwesens befinden sich hauptsächlich auf den weißen Böden von Montegilillo und den sandigen Böden von Las Cruces. Trotz der bemerkenswerten Entwicklung des Unternehmens hat Lustau es geschafft, das alte handwerkliche Wissen und die Traditionen, die die andalusischen Weine über die Jahrhunderte berühmt gemacht haben, sorgfältig zu bewahren. Der „Murillo Centenary“ von Emilio Lustau ist eine Prestigeversion dieser berühmten Exzellenz aus Jerez de la Frontera. Es ist ein großer Dessertwein, der über eine olfaktorische Fülle und ein aromatisches Spektrum mit tausend Facetten verfügt. Im Glas hat er eine dunkle bernsteinfarbene Farbe mit mahagonifarbenen Nuancen. Das Bouquet zeigt intensive und verführerische Aromen von Trockenfrüchten, Feigen, Datteln, kandierter Zitrusschale, frisch geröstetem Kaffee, Zartbitterschokolade und bitterem Kakao. Der Schluck ist dicht, breit und komplex, mit tiefen, harmonischen und samtigen Aromen. Der Abgang hat eine unendliche Persistenz.
