Der Lugana von Olivini ist ein frischer und würziger Wein, eine perfekte und kohärente Ausdrucksform der Weißweine aus dem Gebiet des Gardasees, hergestellt aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana oder Turbiana. Es handelt sich um eine weiße Traube, die das DNA mit dem Trebbiano di Soave und dem Verdicchio teilt. Es ist ein Wein mit einem duftenden Fruchtaroma, mit subtilen agrarischen und floralen Nuancen, die durch eine ausschließlich in Edelstahl durchgeführte Vinifikation hervorgehoben werden. Der Lugana ist ein Wein, der bereits in der Jugend sehr ausdrucksstark ist, aber er gehört zu den italienischen Weißweinen, die absolut keine Angst vor dem Altern haben, im Gegenteil, mit den Jahren schenkt er die Emotion eleganter tertiärer Noten. Der Lugana von Olivini gehört zu den wichtigsten Etiketten des Gebiets Garda. Die Familie Olivini bewirtschaftet ein Anwesen von etwa 15 Hektar Weinbergen, die sich in der historischen Zone von San Martino della Battaglia, in der Nähe des südlichen Ufers des Gardasees, befinden. Das besonders milde Klima und die mineralreichen weißen Tonböden bilden einen perfekten Lebensraum für die weißen Trauben und insbesondere für den Trebbiano di Lugana. Die Produktionsphilosophie basiert auf großem Respekt für die Tradition und die Besonderheiten eines außergewöhnlichen Terroirs, verbunden mit einer sorgfältigen und gewissenhaften Arbeit im Keller, die immer darauf abzielt, den Charakter der Trauben und des Jahrgangs zu betonen. Der Lugana Olivini ist ein Wein mit territorialem Charakter, der in einem Weingut entsteht, das mittlerweile Etiketten produziert, die nicht nur in Italien, sondern auch auf den Auslandsmärkten anerkannt sind. Nach der manuellen Lese werden die Trauben 12 Stunden lang bei 5 °C einer Kryomazeration unterzogen und dann sanft gepresst. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit teilweiser malolaktischer Gärung. Vor der Abfüllung ruht der Wein für einige Monate in Edelstahltanks. Er präsentiert sich in einem strahlend strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase eröffnet er sich mit zarten floralen Aromen, Noten von Zitrusblüten und Zitrusfrüchten, duftenden Aromen von weißfleischiger Frucht. Der Geschmack ist lebendig, vollmundig, mit einer angenehm intensiven Frucht und einem Finale von großer Frische, das auf salzige Noten abschließt.
