Livio Felluga Rosazzo EREMITA 2011

Der Rosazzo Eremita 2011 von Livio Felluga ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Friaul in Italien. Im intensiven Bouquet leitet Trockenpflaume über zu Noten von roter Brombeere, Sauerkirschmarmelade und Tamarinde, getragen von Zigarrenkisten-Aromen, denen Anklänge an Heidelbeere, Rhododendronblüte, Farnkraut, Veilchen und Holunderbeeren folgen. Dann entfalten sich Gewürzdüfte von schwarzem Pfeffer, Gewürznelke, Weihrauch und Zimt. Pfeifentabak, Kornelkirsche und Kaffeeröstung ergänzen das weite Duftspektrum dieses Weines. Am Gaumen erfolgt ein erneuter Überschwang an Aromen, die den Geschmack eines komplexen und kraftvollen Weines vermitteln, der überwältigt, aber große Frische beweist und dessen Tannin zwar sehr präsent, aber dicht und elegant ist. Die Würzigkeit im Abgang animiert zum zweiten Schluck. Ein Wein, der mit der Zeit spielt, die es bedarf, um alle Entwicklungen in der Nase und am Gaumen zu deuten und einen harmonischen Gesamteindruck mit zahlreichen Facetten zu erfahren. Auch bei der Speisenauswahl spielt die Zeit eine Rolle, denn dieser Wein kommt am besten zu Gerichten mit langer Garzeit wie Geschmortes, Wild und Geschnetzeltes zur Geltung. Ebenso passt dieser Wein gut zu kräftigem Käse. Genießen Sie die Raffinesse und Tiefe des Rosazzo Eremita 2011 von Livio Felluga bei besonderen Anlässen oder als Begleitung zu anspruchsvollen Speisen.