'Le Trame' Le Boncie 2023

Le Trame von Le Boncie ist ein eleganter, erdiger und unverwechselbarer Sangiovese. Er entsteht aus den Händen der mittlerweile mythischen Giovanna Morganti in San Felice, im Herzen von Castelnuovo Berardenga. Giovanna, die Tochter eines Winzers, wächst zwischen der Wärme der Fermentation und der Feuchtigkeit des Kellers auf, arbeitet in verschiedenen toskanischen Weingütern, bis sie 1983 den Hof von ihrem Vater erbt. Bereits 2011, als Le Trame von der Kommission nicht akzeptiert wird, verlässt er die Bezeichnung Chianti Doc und gibt einer Ausdrucksform in hartnäckiger und gegenteiliger Richtung seines Territoriums Leben. Dieser Sangiovese ist der Kultwein des Weinguts Le Boncie. Die 4 Hektar Rebflächen werden vollständig als Alberello kultiviert, was für Giovanna die bescheidenste und würdigste Form für die Rebe darstellt: Sie bewältigt die Hitze besser, schützt Trauben und Vögel und kann es nicht ertragen, in Reihen zu stehen, absolut unzähmbar, wie sie selbst sagt. Ihre runde Form bietet ein beeindruckendes Schauspiel zwischen den Chianti-Hügeln. Seit jeher wird eine wenig eingreifende Politik im Weinberg und im Keller verfolgt, wo das zentrale Element die spontane Fermentationen und die Integrität der Traube. Die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern und dauert mindestens 13 Monate. Der Wein Le Trame, produziert von Le Boncie, überrascht weiterhin zwischen Nase und Mund, entfaltet lebendige und erdige Empfindungen, mit komplexen Noten, die von Heidelbeeren bis zu Leder reichen. Im Geschmack bleibt er stofflich, lebendig und präsent. Er ist leicht erkennbar und besitzt eine große Fähigkeit, seine Region mit Energie zu erzählen. Er spricht im engen Toskanisch und freundet sich leicht mit frischer Pasta mit Fleischsaucen oder mit Wildschweinragout an.