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Der fast zwei Jahre lang ausgebaute Soula blanc behauptet Honignoten mit Orangenblüten und Kurkuma, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Eine schöne Beschaffenheit mit Melisse und feinen Bitterstoffen machen ihn zu einem exzellenten Gastronomiewein. Ein aromatischer, cremiger und zugleich subtiler Weißwein aus dem Roussillon, der perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren oder Jakobsmuscheln passt.