Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' Cantina della Volta 2023

Der Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut "Trentasei" von Cantina della Volta ist ein Beispiel für elegante Bläschen, mit funkelndem Duft, zartem und weichem Geschmack. Christian Bellei haben wir erst vor kurzem kennengelernt, aber mit seinen Lambrusco hat er uns zuerst überrascht und dann erobert; von vielen als echtes enfant prodige des Lambrusco angesehen, hat Christian sich in kurzer Zeit den Thron des leidenschaftlichsten und gewissenhaftesten Winzers der gesamten Region erarbeitet. Ein historisches Weingut, gegründet von Urgroßvater Francesco im fernen 1920; die Wende kam mit Giuseppe, der nach der Schule nach Frankreich in die Champagne ging, um die Techniken der Traubenverarbeitung zu verstehen und die Geheimnisse von Eleganz und Raffinesse zu begreifen, die seit jeher die Bläschen aus dem Ausland auszeichnen. In Frankreich wurde die Leidenschaft, der Wunsch und die Lust auf ein neues Produkt, auf eine neue Philosophie des Lambrusco geboren. Ein Lambrusco, der nach der klassischen Methode vinifiziert wurde, mit einer Flaschengärung auf der Hefe. Der Lambrusco Brut „Trentasei“ ist absolut unwiderstehlich und faszinierend; er vereint den genussvollen Charme der Emilia Romagna mit der Eleganz und Feinheit des Champagners; der Name „Trentasei“ verdankt er den Monaten, die er auf der Hefe verbracht hat; eine Reifung, die Struktur, Weite und Komplexität diesem Metodo Classico von Lambrusco verleiht, der Noten von kleinen roten Früchten, von Erdbeeren und Heidelbeeren mit dem Floralen der Veilchen und Rosen kombiniert und mit den typischen Empfindungen von Brotkruste und Hefe abschließt. Intensiv, schnell, spritzig, funkelnd, würzig, schneidend: der „Trentasei“ von Cantina della Volta ist eine echte franco-modenesische Hochzeit…