La Biancara Taibane Veneto 2021 - 75cl

Véneto bietet alles, was eine außergewöhnliche Weinregion ausmacht: majestätische Berge, sanfte Hügel und fruchtbare Ebenen. Es überrascht nicht, dass seine Liebesgeschichte mit dem Wein bereits im Jahr 6000 v. Chr. begann. Und obwohl diese Region im Laufe der Jahrhunderte Höhen und Tiefen in der Weinproduktion erlebt hat, bleibt eines unbestritten: Heute hat der venezianische Wein nicht nur an Menge, sondern vor allem an Qualität gewonnen. Wenn wir in dieser Region von Weinen mit minimalem Eingriff sprechen, sticht ein Name als Pionier hervor: Angiolino Maule. Im Jahr 1988 ließ er sein Leben als Pizzabäcker hinter sich, um sich seiner wahren Leidenschaft zu widmen: der Schaffung von Weinen, die ein reines Spiegelbild seiner Heimat sind. Heute produziert er zusammen mit seinen Söhnen weiterhin Weine, die die Natur und das Terroir maximal respektieren, wie den ikonischen La Biancara Taibane Veneto. Dieser Wein wird zu 100 % aus der einheimischen Sorte Garganega hergestellt, die auf kalk- und tonhaltigen Böden nach ökologischen Anbaumethoden kultiviert wird. Die Gärung erfolgt spontan, begleitet von den eigenen Schalen, und die Reifung erfolgt drei Monate lang in großen alten Eichenfässern, wobei er auf seiner Hefe verbleibt, um seinen einzigartigen Charakter zu intensivieren. Die Abfüllung ist so rein wie der vorausgegangene Prozess: ohne Klärung, ohne Stabilisierung und ohne künstliche Zusätze. La Biancara Taibane Veneto respektiert die Natur in höchstem Maße und lässt die Traube für sich selbst sprechen. Es ist eine Reise ins Herz des Véneto, wo jeder Schluck beweist, dass wir uns an einem der fantastischsten Weinorte der Welt befinden.