Wenn Sie jemals den Ausdruck “It runs in the family” gehört haben, wissen Sie, dass Talent nicht gewählt, sondern vererbt wird. Hollywood beweist dies mit Kirk und Michael Douglas, Vater und Sohn, beide Oscar-Preisträger, die sogar in “It Runs in the Family” (2003) gemeinsam auf der Leinwand zu sehen waren. Ein Beispiel für Talent, das von Generation zu Generation springt und zu einem wahren Erbe wird. In der Welt des Weins wiederholt sich die Geschichte ebenso beeindruckend mit den Droins aus Chablis. Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, gelegen in der faszinierenden Region Chablis in Frankreich, produziert seit über fünfhundert Jahren Weine von höchster Qualität. Heute setzt sich die Tradition mit Jean-Paul und seinem Sohn Benoît fort, der seit 1999 für die Weinbereitung verantwortlich ist und die vierzehnte Generation der Droins in der Weinherstellung repräsentiert. Das Weingut umfasst mehrere Weinberge, verteilt auf Petit Chablis, Chablis, Premier Cru und Grand Cru, alle auf kalk- und mergelreichen Böden, die den Weinen aus Chablis ihre charakteristische Mineralität verleihen. Unter ihren Stars sticht Jean-Paul Benoît Droin Petit Chablis hervor. Angebaut auf portlandischen Böden mit Kieseln, einem “Premium”-Boden für Chardonnay, auf Plateaus in etwa 200 Metern Höhe, beginnt dieser Wein sein Leben mit einem sanften pneumatischen Pressen und einer natürlichen enzymatischen Klärung über 12 bis 24 Stunden bei 15°C. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, gefolgt von einem systematischen biologischen Säureabbau. Nach einer 8–10-monatigen Reifung werden die Chargen assembliert, bei Bedarf geklärt, leicht filtriert und schließlich abgefüllt. Jean-Paul Benoit Droin Petit Chablis ist ein lebendiger, frischer und mineralischer Petit Chablis, der nicht nur den Reichtum des Terroirs widerspiegelt, sondern auch die Leidenschaft einer Familie, die ihr Wissen über vierzehn Generationen hinweg von Vater zu Sohn weitergegeben hat, und zeigt, dass, wenn Talent geteilt wird, das Erbe zur Geschichte wird.
