'In Amphora' Mas Lumen 2020

Der Rotwein ‘In Amphora’ von Mas Lumen ist eine handwerkliche Flasche mit einer interessanten rustikalen Persönlichkeit, teilweise das Ergebnis der Reifung in Terrakotta-Amphoren. Im Gegensatz zu Holzfässern geben Amphoren kein Aroma oder Tannin an den Wein ab und bewahren so den sortentypischen und regionalen Ausdruck. Dennoch bringt die Porosität dieser Weinbehälter, ähnlich wie bei Holz, eine mehr oder weniger relevante Mikroxigenierung mit sich, abhängig von der Größe der Amphore, die wiederum eine schnellere Entwicklung des Weins im Vergleich zur Verwendung von inerten Behältern wie Stahl begünstigt. Die Arbeiten mit Amphoren sind keine neuen Trends, da diese Terrakotta-Behälter seit der Antike verwendet werden. Mas Lumen ‘In Amphora’ stammt aus einer Assemblage von Syrah (38%), Carignan (37%) und Grenache Noir (25%), Sorten, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus auf Böden reich an Schiefer, Basalt und Sandstein kultiviert werden. Die Syrah-Pflanzen sind etwa 30 Jahre alt, die Carignan-Pflanzen 50 Jahre, währendder Grenache Noir hat ein Alter zwischen 15 und 35 Jahren. Im Keller werden die Trauben rot mit spontaner alkoholischer Gärung im Kontakt mit den Schalen vinifiziert, und die anschließende Reifungsphase findet in Terrakotta-Amphoren von 500 Litern für einige Monate statt. Der Wein wird schließlich ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt und nach einer weiteren kurzen Ruhezeit ist er bereit für den Markteintritt. Der Rotwein ‘In Amphora’ von Mas Lumen zeigt eine reine rubinrote Farbe. Intensive Anklänge von wilden Kräutern, Wiesenveilchen und Waldfrüchten beschreiben das Aromenspektrum, kombiniert mit Noten von Lakritz und rustikalen Erdtönen. Am Gaumen ist er überraschend frisch, straff und lebendig, mit einem weichen Körper und zarten Tanninen, die den fruchtigen Abgang leiten.