Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista

Der Franciacorta 'Alma Assemblage 1' Extra Brut der berühmten lombardischen Weinkellerei Bellavista zeigt die elegante und stets ausgewogene Note der Schaumweine des Hauses und zeugt von einem faszinierenden neuen Kapitel in der Geschichte von Bellavista. Die Kollektion "Alma Assemblage 1", die aus drei verschiedenen Etiketten besteht, wurde 2024 als Ergebnis eines ehrgeizigen Projekts veröffentlicht, das 1977"mit dem Ziel, die reine Essenz der Harmonie zu suchen" ins Leben gerufen wurde. Die Zahl 1 unterstreicht die Tatsache, dass jeder Jahrgang ein Neuanfang ist, etwas Einzigartiges und nicht Wiederholbares, das vom Weingut gehört und dann interpretiert werden muss. Der Extra Brut Franciacorta 'Alma Assemblage 1' von Bellavista wird aus einer soliden Basis von Chardonnay-Trauben (86 %) hergestellt, die mit 13 % Pinot Noir und 1 % Pinot Blanc kombiniert werden. Die Trauben, die vollständig von Hand mit kleinen Kisten geerntet werden, stammen von unzähligen Parzellen, die über das ganze Land verstreut sind, mit Weinstöcken, die im Durchschnitt fast 30 Jahre alt sind. Etwa 30 % des Jahrgangsweins werden in kleinen Eichenfässern ausgebaut , und ein gewisser Prozentsatz des Reserveweins aus früheren Jahrgängen wird ebenfalls für die Herstellung der Schaumweinbasis verwendet. Die Schaumbildung in der Flasche erfolgt gemäß dem Metodo Classico, verbunden mit einer mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe, bevor der Wein degorgiert und schließlich als Extra Brut mit 3,5 g/l Restzucker dosiert wird. Der Franciacorta Extra Brut "Alma Assemblage 1" von Bellavista hat eine glänzende strohgelbe Farbe und eine feine, lang anhaltende Perlage. Das komplexe aromatische Bouquet zeichnet sich durch Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und Kräutern aus, die durch Nuancen von Bäckerei- und Konditoreiwaren ergänzt werden . Am Gaumen ist er cremig und elegant und zeichnet sich gleichzeitig durch einen dynamischen und straffen Abgang aus, der in einem ausgewogenen mineralischen Finale endet.