Fattoria il Capitano 2019 Voltorio Colli della Toscana Centrale IGP trocken

Unser Wein ist ein beeindruckender reinsortiger Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden von Hand geerntet und der Most fermentiert in Edelstahltanks. Die Mazeration dauert 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung erfolgt in Betontanks. Der Wein reift etwa ein Jahr in Eichenfässern und anschließend noch einige Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein intensiv rubinroter Wein mit reichen Aromen, trockenem Geschmack und beeindruckender Struktur.