Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño 2025 - 75cl

Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño ist ein fassgereifter Weißwein, der von Eulogio Pomares in der D.O. Rías Baixas (Galicien) aus der Rebsorte Albariño hergestellt wird. Nach seinem Erfolg im Familienweingut Zárate setzt Eulogio Pomares, die fünfte Generation galicischer Winzer in Rías Baixas, sein eigenes persönliches Projekt auf dem galicischen Minifundium mit zehn Hektar Weinbergen fort. Heute hat er sich zu einem der führenden Önologen in Galicien entwickelt, der durch sehr spezielle Vinifikationen großartige Weine produziert. Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño stammt von einer nur 0,3 Hektar großen Parzelle namens Castiñeiro im Val do Salnés (Pontevedra). Die Reben wachsen auf überwiegend granitischen Böden und sind stark vom Atlantik beeinflusst. Es wird eine umweltschonende Landwirtschaft betrieben und die Trauben werden von Hand geerntet. Die Trauben für Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño werden direkt in der pneumatischen Presse im Ganzen gepresst. Der gewonnene Most fermentiert und reift in weißen Tonamphoren und bleibt 6 Monate lang ohne Bâtonnage auf der Feinhefe. Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño ist das Ergebnis einer tiefen Auseinandersetzung und Erforschung der besten und unbekanntesten Terroirs von Rías Baixas. Ein köstlicher Weißwein aus sehr begrenzter Produktion.