Dry River Chardonnay 2019 - 75cl

Dry River Chardonnay ist ein Weißwein Barrique, hergestellt von Dry River aus der Sorte Chardonnay in der neuseeländischen Ursprungsbezeichnung Martinborough in Wellington. Dry River ist ein Weingut, das 1979 in Martinborough gegründet wurde. Benannt nach seinen Gründern, Neil und Dawn McCallum, und zu Ehren der ersten Schafherden in South Wairarapa, ist es ein kultiges Weingut, das Qualitätsweine mit natürlichem Korkverschluss produziert, was für neuseeländische Weine ungewöhnlich ist. Dry River Chardonnay stammt aus alten Reben mit altem Ertrag. Als einer der ersten Weinberge, die in Martinborough angepflanzt wurden, werden sie durch biologischen Landbau bewirtschaftet, wobei auf die typischen Pestizide, Insektizide und Fungizide verzichtet wird. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die ausgewählten Trauben des Dry River Chardonnay entrappt und schonend gepresst. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und verbringt dann einige Monate auf seiner Hefe in Eichenfässern. Schließlich wird er vor dem Abfüllen gefiltert und geklärt. Dry River Chardonnay gilt als einer der besten Weine Neuseelands und entsteht aus der Coupage zweier Weinberge dieses neuseeländischen Weinguts, um einen ausgewogenen Wein zu erzielen, bei dem Mineralität und Säure in wunderbarer Harmonie stehen.