Dominó Samarra 2021 - 75cl

Dominó Samarra ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Rotwein Barrique mit der Ursprungsbezeichnung Vinho de Portugal. Dabei handelt es sich um eine Kreation von Dominó aus den lokalen Sorten Touriga Nacional und Castelão. Vitor Claro, Koch und gleichzeitig Weinbauer, entschied sich letztendlich für das, was er wirklich liebt, Weine. Diese Entscheidung fiel, nachdem er die Welt des portugiesischen Herstellers schlechthin, Dirk Niepoort, kennenlernte. Ein Einfluss, der sich im Stil der fruchtigen und eleganten Weine zeigt, die in seinem Weingut Dominó in Portalegre, im Alentejo, hergestellt werden und die wirklich eine authentische Feldmischung darstellen. Domino Samarra stammt von alten Reben, die in eine Höhe von 750 m in Schieferboden gepflanzt wurden. Dabei handelt es sich um einen Weinberg auf einer Lichtung inmitten eines Waldes, auf dem ökologischer Landbau betrieben wird, ohne dass Chemikalien verwendet werden, die das natürliche Gleichgewicht zwischen Terroir und Rebstock beeinträchtigen könnten. Im Weinkeller werden die Trauben des Dominó Samarra durch minimalen Eingriff gekeltert. Dazu gären sie spontan mit einheimischen Hefen. Danach geht der Wein durch gebrauchte Eichenfässer. Schließlich wird er ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Bei Domino Samarra handelt es sich um einen Wein, der eine Kombination aus traditioneller Arbeitsweise und dem Bestreben nach einem zeitgenössischen Stil darstellt. Das Ergebnis ist ein leichter, fröhlicher und sehr aktueller Rotwein.