Dominio del Bendito El Primer Paso 2024 - 75cl

Dominio del Bendito El Primer Paso ist ein Rotwein aus der DO Toro, hergestellt von Dominio del Bendito. Das Weingut Dominio del Bendito wurde 2004 von dem jungen Franzosen Antony Terryn gegründet, als er nach Reisen durch die besten Weinregionen der Welt seinen Platz in Toro fand. Das Weingut verfügt über 13 Hektar eigene Weinberge, zusätzlich zu 15 Hektar, die mit großem Respekt vor der natürlichen Umgebung engmaschig verwaltet werden. In der Kellerei wird minimaler Eingriff angestrebt, um den maximalen Ausdruck der Terroirs zu erreichen. Dominio del Bendito El Primer Paso wird zu 100 % aus der Sorte Tinta de Toro hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 15 und 40 Jahre alt sind, sowie aus sehr alten Weinbergen, die über 45 Jahre alt sind. Die Trauben werden nach ökologischen Prinzipien angebaut. Für die Herstellung wird der Most von Dominio del Bendito El Primer Paso in kleinen Edelstahltanks und Betontanks etwa 20 Tage lang vergoren und mazeriert. Nach der Vinifikation reift Dominio del Bendito El Primer Paso mehrere Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, zunächst auf der Hefe. Schließlich ruht er vor dem Verkauf mindestens ein paar Monate in der Flasche.