Domaine Violot-Guillemard Pommard 2021 - 75cl

Pommard, obgleich klein an Fläche, ist ein außergewöhnlich fruchtbarer Ort hinsichtlich der Produktion exzellenter Weine. Im Herzen der Weinregion Burgund in Frankreich gelegen, ist dieses malerische Dorf berühmt für seine Weinberge, die einige der weltweit renommiertesten Weine hervorbringen. Hier befindet sich Domaine Violot Guillemard, ein verstecktes Kleinod, das über sechs Generationen bewirtschaftet wird und heute unter der Leitung von Joannès Violot-Guillemard mit seiner Philosophie des minimalen Eingriffs einen wahrhaft außergewöhnlichen Aufstieg erlebt hat. Getreu dem Motto, dass nur aus den besten Trauben hervorragende Weine gekeltert werden können, präsentiert er lebendige, duftende und elegante Pinot Noirs und Chardonnays. Mit Fokus auf Qualität und Feinheit, ist Domaine Violot-Guillemard Pommard ein Rotwein aus Pinot Noir, der von jahrhundertealten Reben stammt, die ausschließlich nach ökologischen Prinzipien angebaut werden. Im Weinkeller, mit der Absicht, das Terroir treu widerzuspiegeln, erfolgt die Vinifikation ohne zugesetzte Hefen, mit minimalen technischen Eingriffen und behutsamem Einsatz von Holz, um den Geschmack des Weins nicht zu verfälschen. Ein Wein, der mit Wildhefen mazeriert und fermentiert und anschließend 12 Monate lang in Eichenholzfässern reift, bevor er abgefüllt wird. Als aufstrebender Stern von Pommard ist Domaine Violot-Guillemard Pommard ein exzellenter Einstiegswein sowohl für dieses kleine Familienweingut als auch für Burgund. Ein aromatischer und köstlicher Pinot Noir, der sich als ein Pommard der neuen Generation präsentiert.