Domaine Schueller Gérard Schueller Pinot Noir LN 012 2023 - 75cl

Gérard Schueller Pinot Noir LN 012 ist ein natürlicher Rotwein von Domaine Schueller, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir in der AOC Elsass, im Elsass (Frankreich). Bruno Schueller ist einer der angesagten Produzent unter den Produzenten von Weinen mit minimalen Eingriffen. Durch mutige Ausarbeitungen, die er in seinem Familienweingut Domaine Schueller herstellt, gelingt es ihm, Noblesse mit Avantgarde zu verbinden. Ein völlig einzigartiger Stil, der sich der lokalen Geradlinigkeit widersetzt und durch den er die Definition des elsässischen Weins nach seinem eigenen Bild prägt. Gérard Schueller Pinot Noir LN 012 stammt von 35 Jahre alten Reben, die auf bemerkenswerten kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Brunos Ansatz orientiert sich an der Biodynamik, jedoch ohne Zertifizierung, die seinen intuitiven Prozess einschränken könnte. Sobald die Traube ihren optimalen Reifungszeitpunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen und an der Rebe ausgewählt, um die Qualität der Beere zu erhalten. Im Weinkeller beginnt der Weinbereitungsprozess des Gérard Schueller Pinot Noir LN 012 unter Beibehaltung der traditionellen Methoden und ohne önologische Zusätze. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern von 500 Litern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfit abgefüllt. Gérard Schueller Pinot Noir LN 012 ist ein Wein, der sich von den Konventionen zugunsten der authentischsten Typizität abhebt. Ein edler, tiefgängiger und sehr beeindruckender Wein.