Domaine Ogereau En chenin 2025 - Famille Ogereau - Anjou - Weisswein - 0.75L

En Chenin ist eine Cuvée, die die ganze Frische und Reinheit des Chenin Blanc zur Geltung bringt. Die Parzellen liegen auf für das Anjou typischen Böden, die dem Wein Mineralität und Präzision verleihen. Hier wird nichts dem Zufall überlassen: Die Gärung erfolgt in Tanks und wird anschließend durch eine kurze Reifung auf der Hefe abgerundet, um dem Wein mehr Fülle und Komplexität zu verleihen. Diese technische Wahl trägt dazu bei, die aromatische Lebendigkeit und die natürliche Frische des Weins zu bewahren. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Früchten, frischer Birne und Zitrusfrüchten. Im Mund ist der Auftakt lebendig und präszise. Der Stoff ist straff, wird jedoch durch eine subtil cremige Textur ausgeglichen. Der Abgang ist lang und salzig – gerade richtig, um noch ein Glas zu trinken, aber natürlich immer mit Maß. Es ist ein strahlender Chenin Blanc, der zwar zugänglich, aber keineswegs simpel ist. Er passt sowohl zum Aperitif als auch zu Meeresfrüchten, Fisch oder Frischkäse.