Domaine Moreau-Naudet Moreau-Naudet Chablis 2024 - 75cl

Moreau-Naudet Chablis ist ein ökologischer Weißwein, hergestellt von Domaine Moreau-Naudet aus der Sorte Chardonnay in der AOC Chablis (Burgund). Stéphane Moreau verstand wie kein anderer exzellente Ausdrucksformen einiger der besten Orte in Chablis zu kreieren. Leider ist er im September 2016 in einem viel zu jungen Alter verstorben. Daraufhin übernahm seine Frau Virginie Moreau die Leitung von Domaine Moreau-Naudet, wobei sie die Vision ihres Mannes beibehält. Weine mit langem Reifeprozess, die aber leicht zu trinken sind. Moreau-Naudet Chablis stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Préhy und Courgis, im Süden von Chablis (Burgund). Dabei handelt es sich um Rebstöcke im Alter von 20 bis 30 Jahren, die nach ökologischen Grundsätzen und mit einem begrenzten Ertrag von etwa 35 hl / ha angebaut werden. Sobald die Traube den vollen Reifegrad erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Im Weinkeller werden die Trauben des Moreau-Naudet Chablis sorgfältig ausgewählt. Sie werden dann 4 Stunden lang schonend gepresst und der erhaltene Most wird mit einheimischen Hefen fermentiert. Schließlich bleibt er auf der Hefe, um eine hervorragende Textur, Tiefe und Qualität zu erzielen. Moreau-Naudet Chablis ist ein Weißwein aus einem einzigartigen Terroir, dessen Trauben trotz langer Reifung, einen Wein hervorbringen, der nicht schwer ist. Ein Premier Cru Montmains mit Substanz und Ausgewogenheit.