Domaine Matassa Matassa Carner Rouge 2025 - 75cl

Matassa Carner Rouge ist ein Naturwein aus Garnacha und Macabeu, hergestellt von Domaine Matassa in der Region Languedoc-Rossellón, Südfrankreich. Domaine Matassa ist ein Weingut, das 2001 von Tom Lubbe, einem Neuseeländer, der in Südafrika aufgewachsen ist und sich in Frankreich niedergelassen hat, gegründet wurde. Es bewirtschaftet seine Rebstöcke der Sorten Garnacha, Carignan, Macabeo und Muscat ökologisch und biodynamisch... auf mehr als 450 Höhenmetern in den Hügeln von Fenouillède. Seine Parzellen umfassen insgesamt 14 Hektar, ihre Erträge sind sehr niedrig, etwa 3.500 kg pro Hektar, und sie werden mit einheimischen Hefen und mit sehr geringen Schwefelgehalten vinifiziert. Seine Weine sind angenehm, frisch und lebendig. Der Weinberg des Matassa Carner Rouge ist ca. 115 Jahre alt und liegt auf einer kleinen Parzelle von 0,5 Hektar. Sein Boden ist eine Mischung aus Kalk, Ton und Schiefer und ist von Garrigue, einer einheimischen Strauchheidenformation, umgeben. Das Klima der Region wird durch das Mittelmeer und die nahegelegenen Pyrenäen beeinflusst. Matassa Carner Rouge gärt mit einheimischen Hefen, mazeriert einen Monat lang mit den Schalen. Der Wein reift 8 Monate auf der Hefe in einer italienischen Amphore von 1.000 Litern. Er wird ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Matassa Carner Rouge ist ein Rotwein mit einem Hauch von Amphorenweißwein.