Domaine Matassa Matassa Blossom 2025 - 75cl

Je mehr Sie die Welt erkunden, desto weiter öffnen sich Ihre Horizonte und Möglichkeiten. Tom Lubbe, ein Neuseeländer ohne Grenzen, begann seine önologische Laufbahn in Südafrika auf dem Weingut Welgemeend. Doch seine Faszination für den Mittelmeerraum führte ihn zu einem Abenteuer, das sein Leben verändern sollte: das lebhafte Südfrankreich, speziell das legendäre Domaine Gauby im Roussillon (Frankreich), wo er ursprünglich nur drei Monate bleiben wollte. Doch das Schicksal wollte, dass Tom und Gérard Gauby sofort eine Verbindung fanden, und ihre Beziehung war so stark, dass Gérard Tom bat, seinen Aufenthalt zu verlängern und sich dem Team längerfristig anzuschließen. Was als berufliche Erfahrung begann, verwandelte sich in eine tiefe Bindung, sowohl zum Domaine als auch zur Familie Gauby, bis zu dem Punkt, dass Tom sich in Gérards Schwester Natalia verliebte, was seine Verbindung zur faszinierenden Welt des mediterranen Weins weiter festigte. Einmal sesshaft geworden, gründete Tom 2003 sein eigenes Projekt Matassa, um natürliche Weine aus traditionellen Sorten ohne chemische Hilfsmittel zu kreieren, wie zum Beispiel Matassa Blossom. Ein Orange Wine aus Muscat Blanc à Petits Grains-Reben, die auf tonhaltigem Kalkboden gepflanzt und handwerklich kultiviert werden. Im Weinkeller durchlaufen die ganzen Trauben, ohne entrappt zu werden, eine zweiwöchige Kohlensäuremaischung. Danach werden sie sanft gepresst und eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen findet statt. Schließlich reift der Wein sieben Monate in alten Fässern, bevor er unfiltriert, ungeklärt und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt wird. Unter einem äußerst blumigen Etikett ist Matassa Blossom ein Orange Wine, der die Essenz des Mittelmeers und den handwerklichen Ansatz seines Schöpfers einfängt. Frisch, komplex und mit einem einzigartigen Charakter bietet er ein lebendiges und zutiefst natürliches sensorisches Erlebnis.