Domaine Matassa Matassa Blanc 2025 - 75cl

Der Matassa Blanc ist ein natürlicher Weißwein aus der Region Languedoc-Rossellón, eine Coupage aus Grenache Gris und Macabaeo, die von Domaine Matassa hergestellt wird. Das Domaine Matassa ist ein Weingut im Süden von Frankreich, das über kleine Parzellen mit sehr alten Reben im Alter von 30 bis 115 Jahren verfügt. Insgesamt sind es 15 Hektar Grenache Gray, Macabeo, Moscatel, Garnacha Peluda, Carignan und Mourvedre, die nach den Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet werden. Bei den Weinbereitungen werden nur sehr wenig Schwefelstoffe verwendet und den Weinen werden keinerlei Verarbeitungszusätze hinzugefügt. Die Weinberge des Matassa Blanc werden ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Sie liegen auf Schieferböden und liefern einen durchschnittlichen Ertrag von etwa 15 Hektolitern pro Hektar. Die Weinlese erfolgt per Hand. Um den Matassa Blanc aufzubereiten, wird die Weinlese gepresst und der Most mit einheimischen Hefen gegärt. Schließlich wird der Wein für 12 bis 18 Monate in 2000-Liter-Fudern und in 500-Liter-Fässern auf dem Weintrub ausgebaut. Der Matassa Blanc ist ein frischer und fruchtiger natürlicher Weißwein mit würzigen und mineralischen Noten.