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Le vent se lève besticht mit seiner klaren, goldgelben Farbe, die von grünlichen Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfalten sich Aromen von Pfirsich und Trauben, begleitet von einem Hauch Maiglöckchen und subtilen Rauchnoten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und rund, mit einer feinen, leichten Süße. Besonders schmackhaft, bleibt der Pfirsichgeschmack lang anhaltend präsent.