Domaine Leipp-Leininger Premier Acte Pinot Gris Maceration 2021 - Weißwein

Die Domaine Leipp-Leininger ist in Barr gelegen und gerade im Generationenwechsel begriffen. Dieser Pinot Gris mit langer Maischestandzeit ist ein deutlicher Hinweis, dass die Handschrift dieses Weinguts moderner und experimentierfreudiger zu werden verspricht. Der Wein ist nicht filtriert und nur mit minimalem Schwefelzusatz versehen. Der Premier Acte kann als Naturwein light beschrieben werden. Im Glas in einem hellen Bernstein mit orangene Reflexen strömen einem würzige und balsamische Noten entgegen. Am Gaumen tritt die angenehme Säure in den Vordergrund, doch paart sich gleich die Würzigkeit und Kräuterigkeit des Pinot Gris Maceration. Bei den verhaltenen Frucharomen bewegt man sich bei Steinobst und etwas Grapefruit. Der Wein ist sehr schon balanciert und weist eine beeindruckende Länge auf. Zwei Nasen für Wein empfehlen den Premier Acte definitiv als Essensbegleiter zu genießen. Das fängt schon mit einer Scheibe gebratener Foie Gras mit etwas Birnenchutney an und besser zu einem Flammkuchen mit Munsterkäse. Klassisch wird es mit einem Baeckeoffe oder einem Irish Stew.