Obwohl Sankt Georg Schutzpatron von so unterschiedlichen Ländern wie England, Georgien, Äthiopien oder Katalonien ist, hat er auch seine Spuren in den Weinbergen des Burgund hinterlassen. Dort schützt sein Name nicht nur Legenden, sondern auch Trauben. Einer der emblematischsten Weinberge der AOC Nuits-Saint-Georges trägt seinen Namen: "Les Saint-Georges". Eine Parzelle so zu benennen, war keine gewöhnliche Entscheidung; im Mittelalter war es fast ein Gebet um göttlichen Schutz... und irdisches Prestige. So sehr, dass dieses Climat den Namen der gesamten Stadt inspirierte. Heute glauben viele, dass dieser Premier Cru als erster Grand Cru der Appellation anerkannt werden sollte. Doch wie der Heilige, der ihm seinen Namen gab, kämpft er weiterhin um den Platz, den er verdient. Unter den großen Namen, die in dieser Region arbeiten, befindet sich Domaine Lamarche, ein familiäres Juwel seit 1797. Zwischen Vosne-Romanée und Vougeot gelegen, produziert das Domaine echte Schätze im mythischen Grand Cru La Grande Rue, ein Monopol, das nur sie nutzen, und in anderen Grand Crus wie Clos de Vougeot, Échezeaux und Grands-Échezeaux. Seit dem tragischen Tod von François Lamarche im Jahr 2013 liegt das Erbe in den Händen seiner Tochter Nicole und ihrer Cousine Nathalie. Nicole bringt die Seele des Weinbergs in die Flasche; Nathalie führt das Steuer des Weinguts. Seit 2010 arbeiten sie ökologisch, und seit 2018 steht der Name Nicole auf den Etiketten. Eine neue Ära, dieselbe Wurzel. Ein Beispiel ihrer Arbeit in der Nuits-Saint-Georges präsentiert uns Domaine Lamarche Nuits-Saint-Georges Rouge. Ein Rotwein, hergestellt aus ökologisch angebautem Pinot Noir, der von Hand geerntet wird. Im Weinkeller wird er je nach Jahrgang mit 80 bis 100% Entrappung vinifiziert. Er fermentiert 15 bis 18 Tage in offenen Eichenfässern und reift 16 bis 20 Monate in Fässern, von denen viele neu sind. Das Ergebnis ist Domaine Lamarche Nuits-Saint-Georges Rouge, ein Rotwein von makelloser Balance, der die Spannung, Textur und Eleganz dieser edlen Appellation vereint. Ein Wein, der, wie der Heilige, der seiner Appellation den Namen gibt, sich nicht aufdrängen muss, um Eindruck zu hinterlassen, denn seine Stärke liegt in der Tiefe, nicht im Volumen.
