Domaine du Mortier Dionysos 2019 - 75cl

Dionysos (oder auf Griechisch Διόνυσος) ist eine wichtige Figur in der griechischen und römischen Mythologie, die mit Wein, Unterhaltung, Fruchtbarkeit und Religion in Verbindung gebracht wird. Dionysos ist als Gott des Weines bekannt und sein Kult wurde mit dem Genuss von Getränken und Festen verbunden. Er gilt aber auch als Natur- und Fruchtbarkeitsgott, da er mit dem Wachstumszyklus des Weinstocks und der Trunkenheit in Verbindung gebracht wird, die oft mit dem Abbau sexueller Hemmungen verbunden ist. Sein Kult und die Mythologie spielten im antiken Griechenland und Rom eine wichtige Rolle, und das Erbe lebt in der westlichen Kultur bis heute fort. Die Brüder Cyril und Fabien Boisard, zwei naturverbundene Winzer, sind sich dieses Erbes bewusst und präsentieren uns einen Wein, der nach dieser Gottheit benannt ist. Domaine du Mortier Dionysos ist ein Rotwein aus der Sorte Cabernet Franc von 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf Kiesböden gepflanzt wurden. Der Anbau erfolgt biologisch, ohne den Einsatz chemischer Produkte und es werden biodynamische Behandlungen im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht des Gebiets angewendet. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und in der Kellerei entrappt und schonend gepresst. Für die Gärung werden nur einheimische Hefen verwendet, danach wird der Wein acht Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Schließlich wird der Wein ungeklärt, ungefiltert und mit einem Minimum an Schwefeldioxid abgefüllt. Inspiriert vom Gott des Weines, ist Domaine du Mortier Dionysos ein Wein, der das direkte Ergebnis der Natur ist. Ein Spiegelbild des Terroirs der Loire, das diese beiden Brüder lieben gelernt haben und die es auf respektvolle Weise interpretieren.