Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge 2021 - 75cl

Die Mönche von Cluny waren fromme Männer, die sich nicht nur dem Gebet, sondern auch dem Land und dem Weinbau widmeten, weit ab vom Trubel der Welt. Als echte Weinbauexperten wussten sie wie kein anderer, wie man außergewöhnliche Terroirs für die Anpflanzung von Rebstöcken findet und die uralte Kunst des Weinanbaus bewahrt. In Bouzeron, einem kleinen sonnigen Tal südlich von Beaune in Burgund (Frankreich), legten die Mönche von Cluny Weinberge an. Eine bewegte und lange Tradition, die 1971 von Aubert und Pamela de Villaine übernommen wurde, um Qualitätsweine zu erzeugen, die ein so außergewöhnliches Terroir widerspiegeln. Seit 2001 wird dieses Unternehmen von ihrem Neffen, Pierre de Benoist, geleitet. Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge entsteht aus diesen exklusiven Reben, die auf Kalksteinhängen in einer Höhe von 270 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Ein 100 % ökologischer, sortenreiner Pinot Noir, der in der Kellerei mit der gleichen Sorgfalt und dem gleichen Respekt wie im Weinberg hergestellt wird, um die Vorzüge eines einzigartigen Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Auf dem Feld stehen Handarbeit und biologischer Anbau im Vordergrund, in der Kellerei dagegen die Fruchtigkeit der Trauben. Die alkoholische Gärung erfolgt zu 65 % mit ganzen Rispen in Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Danach ruht der Wein 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist der Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge, ein Rotwein aus der AOC Rully Premier Cru, der auf wunderbare Weise die Geheimnisse einer sehr kleinen burgundischen Ursprungsbezeichnung birgt, die schon von den großen Weinkennern, den Mönchen von Cluny, bewundert wurde.