Domaine de Pallus La Croix Boissée 2020 - 75cl

Heutzutage ist Wein zunehmend mit einem Lebensstil verbunden. Er ist viel mehr als nur ein Getränk geworden. Es ist ein Erlebnis, eine Art, durch Aromen, Jahrgänge und Regionen zu reisen. Dieser Aufschwung hat die Tür geöffnet, um Produzenten und Gebiete zu entdecken, die bis vor einigen Jahren im Schatten von Bordeaux lebten, dessen Ruhm unerschütterlich schien. Und unter diesen Entdeckungen strahlt Domaine de Pallus mit eigenem Glanz. Gelegen im Herzen des Loire-Tals in Frankreich, in der renommierten AOP Chinon, besitzt Domaine de Pallus 12 Hektar, die als echtes "Grand Cru" gelten, und seit 2005 arbeitet Bertrand Sourdais, die fünfte Generation dieser Familie, mit Leidenschaft und Präzision daran, die historische Essenz und die Magie des Cabernet Franc in jedem seiner Weine zu offenbaren. Domaine de Pallus La Croix Boissée spiegelt diese Philosophie wider. Die Parzelle, gelegen im Dorf Cravant-les-Coteaux, umfasst nur 0,51 Hektar auf einem steilen Hang, wächst auf Lehmboden über Kalkstein und wird biodynamisch bewirtschaftet. Die Vinifikation erfolgt individuell in offenen Holzbottichen von 30 Hektolitern, mit zu 100 % entrappten Trauben und einer Mazeration von 18 bis 25 Tagen. Die Reifung, 18 Monate in burgundischen Fässern, verleiht Eleganz, Struktur und jene Persönlichkeit, die jeden Schluck zu einer direkten Reise ins Herz von Chinon macht. Domaine de Pallus La Croix Boissée erzählt eine Geschichte. Die eines Ortes, einer Familie und einer Art, Wein zu verstehen, die perfekt zu dieser neuen Art passt, ihn zu erleben: bewusster, neugieriger und offener für Entdeckungen.