Domaine Chapel Chiroubles 2022 - 75cl

Domaine Chapel Chiroubles ist ein natürlicher, in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt von der Domaine Chapel aus der Rebsorte Gamay in der AOC Chiroubles, in Beaujolais (Frankreich). Domaine Chapel ist das Projekt des jungen Paares Michele Smith und David Chapel. Nachdem sie sich im Beaujolais kennengelernt und einige Zeit in New York verbracht hatten, kehrten sie nach Frankreich zurück und begannen mit der Bewirtschaftung von drei Parzellen auf zwei verschiedenen Crus im Dorf Régnié. Eine absolut sorgfältige, nicht interventionistische Arbeit, die den Ruf der Beaujolais-Weine gestärkt hat. Domaine Chapel Chiroubles stammt von Weinbergen, die auf Böden aus rosafarbenem Granit, Sandstein und verwittertem Gestein gepflanzt sind. Es handelt sich um alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren, die ökologisch und manuell bewirtschaftet werden. Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Chapel Chiroubles drei Wochen lang mit ihren einheimischen Hefen halb-kohlensäurehaltig eingemaischt, bevor sie gepresst werden. Schließlich reift der Wein acht Monate lang in Fudern und wird ungefiltert abgefüllt. Domaine Chapel Chiroubles ist eine köstliche Cuvée mit einem intensiven, fruchtigen Bouquet und einem kräftigen, saftigen Geschmack.