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Diese Dolia-Cuvée der Domaine Hauvette offenbart sich im Glas durch eine Aromenpalette, die auf Frische, Fenchel und eleganter Bitterkeit basiert. Es ist ein Wein von großer Komplexität und einer absolut außergewöhnlichen Länge, der auch dank seiner vollendeten Mineralität wunderbar zu Edelfischen und Schalentieren passt - ein echter Gastronomiewein eben.