Der Cotes du Rhone Rouge „Rasteau Les Adrès“ von der Weinkellerei Domaine du Trapadis ist ein kräftiger, robuster und vollmundiger Rotwein, der in Rasteau, im südlichen Rhonetal in Frankreich, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Grenache-Trauben gewonnen, die von etwa 20 Jahre alten Reben stammen, die im Buschstil auf überwiegend flachen Böden mit kalkhaltigen Lehmböden, roten Tonen, Sandstein, Sand und Schluff angebaut werden. Das gewählte Anbausystem, zusammen mit einer niedrigen Pflanzdichte, ermöglicht es diesen Reben, das notwendige Wasser zu beziehen und die Trauben vor den hohen Sonnenstrahlen in einem Gebiet zu schützen, das oft starken Dürren und heißen Sommern ausgesetzt ist. Das Weingut ist eine kleine, handwerklich geführte Realität, die ihre Weinberge ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder synthetischen Produkten bewirtschaftet und die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt. Der „Rasteau Les Adrès“ Cotes du Rhone wird aus von Hand geernteten und sorgfältig im September ausgewählt. Die Trauben, sanft entrappt und gepresst, werden dann einer alkoholischen Gärung unterzogen, wobei ausschließlich einheimische Hefen in Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 25°C verwendet werden. Der Most bleibt etwa 10-18 Tage auf den Schalen, danach erfolgt die Abpressung und der Wein reift in Edelstahltanks für etwa 10 Monate, bevor er ohne Filtration oder Klärung abgefüllt wird. Der Cotes du Rhone “Rasteau Les Adrès” zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot, mit komplexen und intensiven Aromen von reifen Früchten, darunter Kirsche und Pflaume, pflanzlichen Noten und Kräutern, gefolgt von erdigen und feuchten Waldbodenaromen sowie einem leichten Hauch von Trüffel. Am Gaumen ist er reich, weich und zeichnet sich durch einen reinen, lebendigen und vibrierenden Geschmack aus, der, unterstützt von einer großen Frische, optimal mit dem Alkoholgehalt harmoniert. Dieses Etikett ist ein authentischer Ausdruck des südlichen Rhonetals, rustikal, ehrlich und hergestellt mit handwerklichen Methoden, die die Tradition widerspiegeln.
