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Die Trauben werden in mehreren Durchgängen geerntet, um die volle Qualität der edelfaulen Beeren zur Geltung zu bringen. Dieser Coteaux de l'Aubance von der Domaine de Montgilet enthüllt Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Sie können ihn in seiner Frische fünf Jahre lang genießen, danach wird der Wein köstliche Noten von kandierten Früchten entwickeln.