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Moja Negra hat die Düfte der von trockenen Sommern gerösteten Garrigue und die weißen Blüten der Zistrose, die ihm seinen Namen gibt, aufgenommen. Der samtige Duft der Syrah, ihre Aromen von Lakritze, roten Früchten und Veilchen werden von einem Hauch Pflaume, der Note der Grenache, unterstrichen.