Còsmic Vinyaters Còsmic Llibertat 2024 - 75cl

Còsmic Llibertat ist ein Rotwein aus D.O. Emporada, hergestellt durch Còsmic Vinyaters in Agullana, Girona. Salvador Batlle gründete die Bodega mit der Philosophie die Umwelt zu schützen, die Kraft der Natur zu respektieren und möglichst minimal in den Herstellungsprozess des Weines einzugreifen. Sein Weinanbau basiert komplett auf den biodynamischen Prinzipien. Das Projekt wird in zwei sehr unterschiedlichen Zonen realisiert. Eine Zone liegt unterhalb von Penedés und verfügt über fremde Rebsorten, die sich gut adaptiert haben, so wie der Sauvignon Blanc und der Cabernet Franc. Die andere Zone liegt im hohen Gebiet der Emporada und grenzt an Frankreich. Còsmic Llibertat wird mit den Trauben des 60 Jahre alten Weinberges Cariñena hergestellt, der auf sandigen Granitböden angebaut ist. Die Gärung läuft in offenen Fässern in der eigenen Gärhefe ab und daraufhin reift der Wein über zwei Monate in Tonamphoren. Còsmic Llibertat ist ein Rotwein von mittlerem Körper mit einem fruchtigen Charakter und einer guten Balance zwischen Fruchtigkeit und Frische. Diese Eigenschaften tragen letztendlich zu einem guten Säuregehalt bei.