Cordara Vini 2023 Leela trocken

Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Trauben werden sanft gepresst, bevor sie in Tanks umgefüllt werden. Hier beginnt die Gärung des Mostes bei natürlicher Kellertemperatur für etwa 10 Tage. Nach Abschluss der Gärung, wenn der Wein trocken ist, wird er mehrmals umgefüllt. Die Batonnage, d.h. das regelmäßige Aufrühren des feinen Hefesatzes, erfolgt dann einmal pro Woche über mehrere Monate in Edelstahlbehältern. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr. Das Ergebnis ist ein lachsfarbener Rosé mit einem intensiven blumigen Bouquet, das durch eine süße Note bereichert wird. Im Mund überrascht er durch seine Trockenheit und Präzision, die durch beständige Frische ausgeglichen werden.