Comando G Villanueva 2025 - 75cl

„Comando G“ war in den 1980er Jahren eine angesagte Zeichentrickserie, und heute ist es ein Schlachtruf zweier unangepasster Winzer (Daniel Landi und Fernando García), die in der Gegend von Gredos, in den Provinzen Madrid und Ávila, die auf Granitboden wachsende Garnacha wiederentdeckt haben. Basierend auf den drei G's, mit denen die Worte Granit, Garnacha und Gredos beginnen, präsentieren uns diese leidenschaftlichen Winzer Weine, die aus dem Rahmen fallen und sich vom Einfluss des Holzes und der Kraft entfernen, um die Frische, Mineralität und Eleganz zu erkunden, die für die Region charakteristisch sind. Eigenschaften, die sie in den Vordergrund gerückt haben und die heute einen neuen Weinstil mit eigenem Charakter hervorgebracht haben, der sich überall durchsetzt. Nach der harten Arbeit in den Weinbergen der Sierra de Gredos präsentieren sie uns heute eine Sammlung von Weinen, die als Regionalwein, Dorfwein oder Parzellenwein klassifiziert sind. Einer ihrer neuesten Dorfweine ist Comando G Villanueva, ein sortenreiner Wein aus der gleichnamigen Gemeinde, wo die 60 Jahre alten Rebstöcke auf Granitboden wachsen. Die alten Garnacha-Reben werden respektvoll und mit begrenzten Erträgen bearbeitet, wobei die Trauben nach der Handlese mit minimalen Eingriffen und einheimischen Hefen vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt mit ganzen Rispen, getrennt nach Parzellen, in offenen Eichenzubern, mit einer schonenden Mazeration von 45 Tagen und ohne Überpumpen oder aggressiven Extraktionen. Der Wein wird dann für 10 Monate in Eichenfudern von 20 hl und Demijohns ausgebaut. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist Comando G Villanueva, ein Dorfwein aus der D.O. Cebreros, der die Landschaft der Gemeinde Villanueva getreu wiedergibt. Ein önologisches Erlebnis, das den Reichtum des Bodens und die Beherrschung dieses organisierten Kommandos zur Rettung kleiner, vom Aussterben bedrohter Schätze feiert.